Eşimde bu ara işkembe çorbası diye sayıklar oldu. En çok sevdiğim çorbadır işkembe çorbasını. Vallahi yorumlarda ben sevmem ıyy diyenleri görmek istemiyorum .Nimete ıyy öghht gibi şeyler denmez :))
İşkembe Çorbası
MALZEMELER:
  • 1 Kilo dana işkembe
  • 2 Yemek kaşığı un
  • 1 Yumurta sarısı
  • 1/2 limon
  • sirke
  • sarımsak
  • tereyağı
  • toz kırmızı biber
YAPILIŞI:
  • İşkembeleri güzelce yıkayıp düdüklüde 10 dakika kaynatıp suyunu dökün. Tekrar üzerini geçecek kadar su koyup 30 dakika kadar haşlayın ( Düdüklüden düdüklüğe bu süre değişiyor siz ona göre açıp bakın isterseniz 20 dakika sonra )
  • Haşlanan işkembeleri bir kesme tahtasını üzerine alıp ufak ufak doğrayın.
  • Bir tencerede iki kaşık unu kavuracak kadar sıvı yağı koyup kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Daha sonra işkembenin suyunu topaklaşmadan yedirin.
  • Kenarda yumurta sarısı ile limonu karıştırıp bu karışıma katın ve işkenbeleride katıp bir kaç dakika kaynatın.
  • Sarımsakları ezip sirkeyle karıştırın.
  • Kaselere aldığımız çorbanın üstüne tereyağı ile kızdırılmış kırmızı biber sosunu gezdirip sirke eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

9 Yorum

  1. sen sahisini yapmışın canım ellerine sağlıkk:))
    1-0 öndesin ben yalan yalan takılmışım:))
    ama arşivde vaarr sahisi gün gelir sen yalancıyı ben sahisini yayınlarız:))
    ellerine sağlık diyorumm:)
    sevgiler..
    deniz-kalpkurabiye

  2. OHHHH SONUNDA YORUM BIRAKABİLİYORUM.
    BU İŞKEMBE ÇORBASI YORUMSUZ OLURMU. BAYILIRIM HERGÜN YESEM BIKMAM:)
    KANSIZLIĞADA ÇOK İYİ GELİR AYRICA

  3. Ay reyhan alemsin :)) AMa sevmiyorum dediklerinde şaka yapıyorlar sanıyorum. Hayatta kokareçten işkembeden ne bileyim kelle paçadan daha lezetli bişey yok benim için :))

  4. Senemmm canım ellerine sağlık ne güzel görünüyor ama bende sevmiyorum ki:))gerçi bir kere hazır işkembe çorbasını tarhana diye yedirmişlerdi bana lezzeti güzeldi ama yine de uzak kalmayı yeğliyorum:))

Yorum Yaz