Bir çok yemeyimi ben güveçte yaparım bunlara pilav ve makarnada dahildir. Makarnaların çoğunu da demleme usulü yaparım. kaynatıp suyunu dökmeme ilerleyen zamanlarda resmini çekmeyi unutmazsam onunda tarifini vereceğim. Herkese iyi hafta sonları.
Güveçte pilav
Güveç Yemekleri
MALZEMELER:
  • 2 Su bardağı baldo pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • Tuz,
  • 1 Adet kesme şeker
  • Çeyrek limon suyu.
  • 3 Bardak et, tavuk yada sade su
YAPILIŞI:
  • Pirinçleri yarım saat kaynar suda bekletelim. Kaynar suyu ilave edince kaşıkla iki kere karıştırıp bırakın.
  • Yarım sat sonra pirinç süzgecine alalım ve soğuk suyun altında nişastaları gidene kadar yıkayalım. Ama pirinçleri elle fazla oynamadan yıkayın parçalanıyorlar yoksa.
  • Pirinçler iyice süzüldükten sonra güveç tenceresini ocağın üstünde 10 dakika ısıtalım ve ardından tuz, margarin ve tereyağını ilave edelim.
  • Pirinçleri eriyen yapın içine atalım ve pirinçler birbirinden ayrılana kadar iyice kavuralım.
  • Kavrulan pirinçlere  şekeri ve limonunu ilave edip üzerini bir parmak geçecek kadar suyunu verelim. Ben genelde ölçü kullanmıyorum . Bazen pirinçler farklı şekillerde su çekebiliyor. Artık bu sizin tecrübenize kalmış bir durum . Ama standart olarak ben bir parmak geçiriyorum. Bakarsınız suyunu çekince pirinçler hala diriyse çok az kaynar suyu orta kısmına bırakırsınız.Güvenç tenceresinin kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
  • Suyunu çeken pilavınızı karıştırmadan 10 dakika bekletin. Daha sonra tahta geniş ağızlı bir kaşıkla alttan üste havalandırın ve 5 dakika daha dinlendirin. Servis etmeden önce son kere daha havalandırın. Afiyet olsun…

16 Yorum

  1. Çelikler .Teflonlar derken güveçlerde yemek yapmayı unuttuk Senemcim. Aslında en lezzetli yemekler onlarda oluyo. Ellerine sağlık canım. Pilav harika görünüyor.
    Sevgiler..

  2. sağolun canlrım benim. Sağlıklı beslenmeye kafayı fena halde bozduğum dnemlerimde en sağlıklı pişirme yönteminin güveç olduğunu öğrendim. Şimdi ben neleri güveçte yapıyorum. Efendim bir kere balık asla kızartmıyorum yarım sat kızdırdığım güveç tepsisine dizerek yapıyorum aradaki farkı kimse anlamıyor
    ikincisi sucuklu yumurta melemen bile ufak tepsin var onda yapıyorum ve hertürlü tencere yemeklerini güveç tenceremde yapıyorum. Bu ara güveç tariflerini sıralayacam canlarım :))

  3. dolma yapacaktım senin tarifden ilham alarak güveçte pişirdim senemcim şuanda missss kokular yayıldı eve bende kurufasülye, nohut, patates yemeklerini hep güveçde yaparım
    dolmamın tarifini yakçooook şekerler
    eskiden bahçeli evim vardı köpeğimde vardı ama artık lojmandayım malesef. ayınlayacamında

  4. güveçte denemedim ama çok güzel görünüyor canım.yemeği harika olduğuna göre eminim pilavın lezzetide harikadır.ellerine sağlık.sevgiler.

  5. güveçte bütün yemekler lezzetli olur.beypazarında güveçte etli domatesli pilav yaparlar bende sadece pilav çeşidi olarak onu yapıyorum:)ama sade pilav ve makarnayı da deneyeceğim:) ellerinize sağlık…

  6. slmlar senem hanım 🙂 sizinle blogyazarlar buluşmasında tanışmıştık yanlış hatırlamıyorsam cokda memnun oldum tanıştıgımıza iadeyi ziyarete geldim ziyaretime gelmişsiniz çok memnun oldum:)her zaman beklerim. bu arada pilav nefis görünüyor ellerinize saglık:))bundan sonra takipcinizim inşş öpüyorum sevgiyle kalın:))

  7. güveçte pilav harika olmustir canim ya, mutlaka deniyecegim büyük güveç aldigimda, ellerin dert görmezsin

Yorum Yaz