Franbuaz soslu krem karamel
İglo etkinliğinde yaptığımız krem karamel tatlısı. Franbuaz sos ve yanında Mövenpick dondurma ile harika bir lezzet oldu. O güne kadar hiç Movenpick dondurma yememiştim. Sanırım bu hayatımda yediğim en iyi dondurmalardan biriydi. Maalesef ben iki kaşık ancak yiyebilmiştim. O kadar yemeğin üstüne tatlıyı yiyemedim :(((  Nerelerde satılıyor hiç bilmiyorum ama şiddetle tavsiye ederim. Hatta satılan yerleri bilen varsa bana da desin bende alayım.

            MALZEMELER:
  • 1 litre süt
  • 6 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 adet vanilya

               KARAMEL SOS İÇİN

  • 1 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 yemek kaşığı franbuaz likörü yada 2 çay kaşığı esansı
             FRANBUAZ SOS 
  • 1 su bardağı frambuaz
  • 1 yemek kaşığı  şeker
  • 1 çay kaşığı kıvam artırıcı yada krem tartar
           YAPILIŞI:
  • Öncelikle karameli yapalım. Toz şekeri, suyu ve likörü çelik tavaya alalım.( Likör kaynayınca hiç bir şekilde içinde alkol kalmıyor)
  • Karıştırmadan sadece çok hafif tavayı sallayarak şekerin karamel rengine dönmesini bekleyelim. Karamel rengini alınca hemen kalıplara birer kaşık pay edelim.
  • Sütü benmari yöntemi ile kaynama noktasına getirin. şeker ve yumurta sarılarını ilave edin ama yavaş yavaş pişmeden. Buradaki püf nokta kenarlarını pişmemesini sağlamak. Sürekli kenarları karıştırırken içeri toplayın.
  • Vanilyayı da ekleyin. İyice koyulaşınca krem karamel kaselerine dökün ve kaynar su koyduğunuz tepsiye kaseleri dizip önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 35-40 dakika pişirin. Olup olmadığını anlamak için, tepsiye biraz vurduğunuzda sallanmamaları gerekiyor.
  • Franbuaz sos için tencereye franbuazları ve şekeri ilave edin. Kaynayınca krem tartar yada marketlerde satılan kıvam artırıcıyı ilave edip 5 dakika kadar daha kaynattıktan sonra. Krem karamel lerin üzerine yeteri kadar ilave edin. Ilıdıktan sonra buzdolabında 3-4 saat kadar daha beklettik den sonra arzuya göre dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

16 Yorum

  1. senemciğim öncelikle merak ettiğin için çok teşekkür ederim.süper lezzette bir tatlı tarifi vermişsin.bayıldım canım..bana gelince okul ve ev çok yoğun.araya tiyatro da girdi.bloğu bıraksam mı diye düşünüyorum..yeni tarif eklemek içimden gelmiyor hiç.ama sizleri takip ediyorum canım.sevgiler…

  2. Canım tabiki yazarım zaten çok kolay.
    Evet benimde sinir sıkışması var, bu aralarda bayağı kötü sende sakın zorlama..
    Öpüyorum..

  3. senenm ben çok severim kremkaremeli eskiden okadar çok yapardımki ama nedense son zamanlarda hiç yapmıyordum aklıma getirttin çok sağol canım. ellerine sağlık

  4. SENEMCİM,ELLERİNE SAĞLIK NEFİS GÖRÜNÜYOR.
    KREM KARAMELİ HİÇ YAPMADIM.OĞLUMUN KAYINVALİDESİ YAPMIŞTI TARİFİNİ DE ALDIM.YAPMAK KISMET OLMADI.TARİFİNİZ AYNİ ORDA 5 YUMURTA VARDI.HATIRLATMANLA EN KISA ZAMAN DA YAPMAK İSTİYORUM.
    ŞU AN CANIM ÇEKTİ:))
    SEVGİLER…

  5. Senemcim, krem karamel ölçümüz aynıymış.Ama ne yalan söyleyeyim, frambuazlı sos fikrine bayıldım.Kesinlikle yapacağım.Süper…

Yorum Yaz