KISIR TARİFİ

By

 
 

 
 
 
 
MALZEMELER:
  •  2 Su bardağı kısırlık bulgur
  • 3 büyük kuru soğan
  • 10-12 diş iri sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • yarım demet yeşil soğan
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 Talı kaşığı sumak
  • 1,5 tatlı kaşığı kuru nane
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı yeni bahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 1,5 çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI:
  • Bulgurların hizasına gelecek şekilde kaynar su döküp kapağını kapatıp bekletin.
  • Soğanları ufak ufak yemeklik doğrayıp zeytinyağında öldürün.
  • Üzerine sarımsakların hepsini rendeleyin
  • 5 dakika kadar daha kavurun
  • Daha sonra tüm baharatlarını ve tuzu ekleyin.
  • Biber salçasını da ekleyip kavurmaya devam edin.
  • En son nar ekşisini de katıp 1-2 dakika kadar daha kavurun ve bulgurları da ekleyip ocağın altını kapatıp iyice harçla bulgur özleşene kadar karıştırın. İsterseniz bu aşamada bir eldiven takıp elinizle karıştırabilirsiniz.
  • Servis yapmaya yakın yeşilliklerini doğrayabilirsiniz. Ben hiç limon eklemem nar ekşisi ve sumak yetiyor. Eğer evde bunlar yoksa o zaman limon kullana bilirsiniz. Afiyet olsun

Yazar

Öne Çıkan Yazı

21 Yorum

  7. birincisin Cevapla

    Nane koymuyordum,birde soğanı kavurmuyordum sizin yaptığınız gibi de deneyeceğim:) Kısırı çok severim hele yanında kornişonla ne güzel gider..:)Ellerine sağlık..Sevgiler:)

  11. Unknown Cevapla

    Senemciğim,bayılırım kısıra,hergün olsa yerim,o kadar yani.
    Çok sevindim bu arada,Antalya güzel,biz güzel 🙂
    Ev bakarım tabiki bakmasına da yazlık mı temelli mi düşünüyorsunuz?

  14. Ferkay Cevapla

    Off kısırmı,, sevmeyen varmı acaba
    Senemcim ellerine sağlık bayılıyorum.
    Hepsini yiyebilirim.
    Harika görünüyor.
    Sevgiler..

  15. Sitare Cevapla

    ben minik minik doğradığım domatesleri bir süzgeçte bekletip kısıra ilave ediyorum.bir de havuç .rendenin en ince tarafında rendeliyorum.
    olur ya değişiklik yapmak isterseniz yazayım dedim.
    ne ukelayım değil mi:)))

  17. Anonim Cevapla

    böyle az pul biber, az isot, sonra biraz da limon… demli bi bardakta çay oldu mu… elinize sağlık… 🙂

  20. Özge'nin Oltası Cevapla

    Senemcim annem de böyle soğanı salçayı kavurarak yapar, gerçekten nefis oluyor. Ben de fotoları hazırlamıştım yakında bloga koyacağım 🙂 Ellerine sağlık.

Yorum Yaz