MALZEMELER:

  • 300 gr kıyma
  • 3 adet büyük soğan
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz ,karabiber,
  • maydanoz
  • 5 adet yufka
  • Çörek otu, susam

YAPILIŞI:

  • Doğanları ince ince kıyıp zeytinyağında sote leyin.soğanlar pen beleşinde içerisine kıymayı da ilave edip suyunu çekene kadar kavurun.
  • Tuz karabiber ve ince kıydığınız maydanozu da ilave dip altını kapatın ve soğuması için bir kenarda bekletin
  • Tereyağını  küçük bir tencerede eritelim içine de sütü ekleyip ısıtalım.
  • Bir kaseye yumurtaları kıralım ve içerisine yoğurdu ve tuzu ekleyip çırpalım.
  • Isıttığınız yağlı sütü bu karışıma azar azar yedirelim.
  • Yufkanın bir katını açın ve üzerine sostan 3-4 kaşık gezdirin. Her yanına yedirin. 
  • Üzerine kıymalı harçtan yarısına gelecek şekilde göz kararı yayın ve yufkayı rulo yapıp uç kısmı alta gelecek şekilde sarıp yağlanmış tepsiye dizin. Aynı işlemleri diyer yufkalar içinde yapıp üzerine kalan sostan fırça ile böreklerin üzerine sürün. Çörek otu yada susam serpip 1 saat dinlendirin.
  • 175 – 180 derece arası fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Ilıkken servis yapın. Afiyet olsun…

8 Yorum

  1. kıymalı börek
    hem de gül böreği…
    asla hayır demem…
    en az 3 tane istiyorum….
    ellerinize sağlık ….
    sevgiler…
    hayırlı cumalar…

  2. Eline sağlık çok leziz görünüyor. Bir de üzerine sarımsaklı yoğurt döküp üstüne de kırmızı biberli yağ eklersen al sana yalancı mantı 🙂 Ben en çok o şekilde yemeye bayılırım kıymalı gül böreğini. Sevgiler

Yorum Yaz