Midyeyi kabuklu bulamazsanız çareler bitmiyor efendim bizde. Görüldüğü üzere biber dolmasının için zuhur bulabiliyor. Midey dolamsını çok severim , lakin kabuklu her zaman elde edemiyoruz. Bu şekilde de kabukslusunu hiç aratmıyor.
 |
| Midye dolma |
Malzemeler:
- 4 Adet orta boy soğan
- 2 Su bardağı pirinç
- 1 Su Bardağı zeytinyağı
- 3 Yemek kaşığı Kuş Üzümü
- 2 Yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 Tatlı kaşığı şeker
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 2 Çay kaşığı tarçın
- 2 tatlı kaşığı yeni bahar
- 2 Çay kaşığı nane
- 1/2 Çay kaşığı karabiber
- 5 dal dereotu
- 5-6 dal maydanoz
- 25 adet midye ( dondurulmuşta olabilir)
YAPILIŞI:
- Ufak ufak doğradığınız soğanları,zeytinyağı ile pişirelim
- Suda 30 dakika bekletip yıkadığınız pirinci ilave edip kavurmaya devam edin.
- Kuş üzümü, fıstık ve diğer baharatları da ilave edip 2-3 dakika kadar daha kavurun.
- Midyeyi de ilave edip iki karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp yeşilliklerini ilave edin.
- Biberleri içini temizleyip yıkayın ve harçla içini doldurun çok sıkı doldurmayın pirinç şişiyor ve dışarı taşar. İçi de tam pişmez.
- Tencereye dizdiğiniz dolmaların kenarından yarısına gelecek kadar kaynar su ilave edin ve zeytinyağını 2 kesme şeker ve tuz ekleyip kapağını kapatıp pişmesini sağlayın.
- Suyunu çekine pirinçleri kontrol edin. pişmedilerse kaynar su ilave edip pişirmeye devam edin.
- Dolmalar pişince önce oda sıcaklığında kapağı kapalı olarak soğutun daha sonra da buzdolabın da kapağı yine kapalı olarak muhafaza edin. Servis esnasında limon dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun…
4 Yorum
Ellerine sağlık canım. Nefis görünüyor. Hayırlı Ramazanlar….
Midyeye bayılırım.Nefis olmuş nefis,ellerine sağlık.Sevgiler:)
Oooyyy çok severim canım .Sen de mükemmel yapmışsın Ramazandan sonra aklımda mutlaka yapacağım .Ellerine sağlık olsun şekercim ve hayırlı Ramazanlar,sevgi ile kal…
midyeli dolmalar tarifinize bayıldım.sunumunuzda harika ellerinize sağlık sevgiler