Daha önce yayınladığım bu tarif kendi kendine silinmiş tekrar yayınlıyorum. Tarif tamamen tarafıma ait aile tarifidir her hakkı saklıdır.

Cezerye Tarifi

MALZEMELER

1 Kilo Havuç
1 Su bardağı toz şeker
1,5 Çay bardağı su

4-5 adet dövülmüş karanfil
1 Tatlı kaşığı tarçın
1 Talı kaşığı Yenibahar
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı zencefil
1,5 Yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı Mısır nişastası
1 yemek kaşığı su
1 Su bardağı iri kırılmış fındık( Ceviz, Antep fıstığı da olabilir)
Yeteri kadar hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Öncelikle havuçları soyup düdüklü tencerede 1,5 çay bardağı su ile 15 dakika pişirelim
Havuçları blenderdan geçirelim. Eğer pütürlüyse tel süzgeçten geçirmelisiniz.
Ocağın üzerinde havuç püresini pişirmeye başlayalım. İçerisine şeker ve baharatların hepsini atalım. Balıda katalım.
20-25 dakika iyice suyunu çekene kadar karıştırarak pişirmeniz gerekiyor. bİraz zahmetlidir.Sürekli karıştırmak gerekiyor.
İyice suyunu çekince içerisine suyla açtığımı nişastayı da ekliyelim.
Karışım iyice macun kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirmeye devam edelim.İyice koyulaştığı zaman ( kaşığı artık zor çevirirsiniz) içerisine iri iri dövdüğümüz fındıkları atıp karıştıralım.
Bir tepsiye hindistan cevizini bolca serpelim.
Üzerine karışımımızı serelim 1 cm kalındığında olacak bir spatula ile düzeltelim üstlerini.Daha sonra bolca hindistan cevizini üstüne de dökelim. Kenarlarını düzeltelim kare şeklini verelim kesmesi kolay olur. Bir gün bu şekilde buzdolabında dinlenirseniz daha lezzetli olur. İstediğiniz şekilde dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

21 Yorum

  1. Canım senin bu cezeryenin methini çok duydum bir gün yemek inşaAllah nasip olur .Görünümü şahane gece gece canımı istettin vallahi.Ellerine sağlık olsun.

  2. +Zeynep Ergen bisküviliside güzel oluyor ancak bu orjinal cezerye onun için mutlaka deneyin zahmetli ama harika bir lezzet. yakında videosunu çekip yayınlayacağım SeneminYemekleriTv Youtube kanalımda

  3. merhaba ellerinize sağlık çok.guzel görünüyor bende yaptım ama rengi koyulasmadi sizin yaptiginiz gibi.

  4. merhaba nette baktigim ne kadar tarif varsa hepsi havuc seker ve findiktan ibaretti sizin tarifiniz olmasi gerektigi gibi super bi lezzet. Yalniz benim cezeryemde rengi koyulasmadi acik renk oldU ama tadi harika. Paylasiminiz icin tesekkurler.

  5. Afiyet olsun gülcan hanım. Bende uzun zamandır yapmamıştım biraz bilek gücü istiyor ancak deyer bu kadar zahmete hiç bir yerde benim verdiğim tarif yoktur hepsi yalancı cezerye

  6. Merhabalar,Elinize sağlık gerçekten çok güzel bir tarif denedim çok güzel oldu,fakat bir sorum var cezerye sertleşmedi. Buzdolabında bir gün beklettim ama yumuşak kaldı nedeni nedir öğrenebilir miyim çok teşekkürler tarif için:)

  7. Banu hanim merhaba, iyice cekene kadar pisirmek gerekiyor. Buzdolabının ayarından fark edebiliyor 2-3 günde dursa sorun degil. İsi cabuklastirmak için kremtartar kullanabilirsiniz. Kitabımda da bu tarifi yazmistim en cok sevilen tatifim yakinda youtube kanalima videosunuda cekecegim

  8. merhaba ben tarifinizi denedim çok güzel oldu ikinci yaptığıma bal koymadım 2 kg yaptım katılaştırmak için 3 gün tenceremde karıştırarak ktılaştırdım streç film arasında incelttim hindistan cevizine batırdım 2 üstü açık olarak beklettim harika oldu
    teşekkür ederim sayenizde yapmış oldum

Yorum Yaz