Közlenmiş patlıcanlı karnıyarık


Karnı yarık yemeğini pek severim ama kızartma olayından dolayı sık sık yapmazdım. Bu diyet olayı çok işe yaradı her tarifi daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim diye düşünerek yaptığım için bazen de aslından daha lezzetli olabiliyor.  Bunlardan biri de karnı yarık oldu. Mutlaka deneyin biz çok sevdik hatta açacağım lokantanın menüsünde olması lazım diye düşünmekteyiz.

MALZEMELER:

  • 4 adet patlıcan
  • 1 adet soğan
  •  300 gr kıyma
  • 2-3 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • 5 diş sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı domates salçası
  • tuz
  • karabiber
  • zeytinyağı

YAPILIŞI:

  • patlıcanları köz matikle yada ocakta közleyin


  • Közlenen patlıcanları soğuk suya batırıp çıkarın ( Daha rahat soyulacaktır)
  • Alacalı olarak patlıcanları suyum
Karnı yarık tarifi
  •  Kıymayı ve soğanı kavurun iki diş sarımsak içine kıyıp domates salçasını da ilave edin 2 yemek kaşığı su ekleyip pişirin.
  • Patlıcanları güveçlere yada tepsiye dizip içlerini açın


Közlenmiş patlıcan
Közlemiş patlıcan
  • Dilerseniz tencerede ocakta da yapabilirsiniz ben fırınladım tercih sizin.
  • Patlıcanların içlerini kaşıkla ezerek kıyma için bir yatak hazırlayın ve içini tuzlayın.
  • Kıymalı harçtan koyup üzerine domates ve biberlerle süsleyin.
  • 1 tatlı kaşığı salçaya tuz ve karabiber ekleyin ve 2 adet domatesi küp küp doğrayın.Sarımsakları ince ince kıyın.
  • Karnı yarıklara domates sosu gezdirin etrafına doğranmış domatesleri ve sarımsakları da ilave edip 180 dereli fırında üzerleri iyice piştiğine emin olana kadar pişirin.
Buda pişmiş hali :))



6 Yorum

  1. Daha 2 gun oncede ben yaptim kesinlikle közlenmis hali çok daha hafif ve seninki çok istah açici olmus ellerin dert görmezsin !

  2. evet reyhanım epeydir niyetim vardı ama hla yer konusunu çözemedik ama geçenlerde bir yer gördüm arabayla geçerken hava güzel olduğunda mutlaka gidip bakacağım. İş yerleri yoğunluktaydı ilk iş için daha idela gibi geliyor sizcede öylemi ?

  3. Karnıyarık nasıl güzel görünüyor varya üstelik hafif..
    Bu arada hayırlı olsun inş hakkında Rabb,m hayırlı kazançlar hayırlı kısmetler versin sana zaten mutfağı bu kadar seven birinin başka bir iş yapması yakışık almaz:)

Yorum Yaz