YOĞRULMAYAN EKMEK TARİFİ

Yoğrulmayan ekmek tarifi

MALZEMELER:

• 2,5 su bardağı ılık süt ( yada içme suyu)
• 2 yemek kaşığı rusheim
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 2,5 yemek kaşığı dut yada üzüm pekmezi
• 1,5 paket instand maya
• 3,5 su bardağı tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı çavdar yada yulaf ezmesi

YAPILIŞI:

• ılık süte maya, pekmez ve tuzu katıp karıştırın 
• 2 yemek kaşığı rusheim katıp üzerine 3,5 su bardağı un ilave edip spatula ile iyice karıştırın. Hamur cıvık olmayacak kaşıkla karıştırabilecek kıvamda ama en son yoğunlukta olmalı.
• Üzerini kapatıp ılık yerde mayalanması için bekletin
• Fırını 40 dereceye getirin fansız olarak
• Hamuru tekrar karıştırın ve yağlayıp unladığınız ekmek kalıbınıza hamuru dökün ve üzerini elinizi ıslatarak düzeltin ve çavdar yada yulaf ezmesini serpin.
• Fırında iyice kabardığında dereceyi 180 yapın ve 35-40 dakika pişirin.
•  Ekmeğe kürdan batırın eğer hiç yapışmıyorsa fırını kapatın ama ekmeği 20 dakika daha almayın. 
• Daha sonra çıkarıp telin üzerinde soğumasını sağlayın ve daha sonra dilimleyin. Afiyet olsun…