Sulu köfte tarifi

MALZEMELER:
Köfte için;

  • 300 gr kıyma
  • 2 yemek kaşığı irmik yada ince bulgur
  • 1 yumurta beyazı
  • tuz, karabiber

Sebzeleri için;

  • 1 adet pırasa
  • 3 adet kereviz
  • 1 adet kapya biber
  • 10 adet arpacık soğanı
  • 1 adet havuç
  • kereviz yaprağı

Ekşili sos içim;

  • 1 adet limon suyu
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı ekşi yoğurt

YAPILIŞI:

  • Köfte malzemelerinin hepsini 20-30 dakika çok iyi yoğurun.
  • unladığınız tepsiye fındıktan biraz irice yuvarlayıp dizin. Biten köfteleri tepside iyice una bulanması için sallayın
  • Pırasa ve havuçları istediğiniz şekilde kesip Hecha döküm tencereye alın arpacık soğanları da bütün bir halde hep beraber 5-10 dakika zeytinyağında pişirin. 3 bardak et suyu yada normal su ekleyip kapağı kapalı olarak soğanlar hafif yumuşayana kadar pişsin.
  • Kerevizleri ve kapya biberi gelişi güzel doğrayıp pişen sebzelere ekleyin.
  • 5 dakika kapağı kapalı piştikten sonra tek tek köfteleri atı ve çok fazla karıştırmamaya çalışın.
  • Köftelerde yumuşadığı zaman sos malzemelerin hepsini bir kasede çırpın ve yemeğin suyundan yavaş yavaş ekleyerek kesilmeden sosu bağlayın.
  • Tencerede pişmiş olan sebze ve köftelerin üzerine sosu dökün ve dağıtmadan karıştırıp ocağın altını kapatın. Kereviz yapraklarını da ince ince kıyıp en son tabakta ekleyebilirsiniz.
  • Hecha döküm tencere ile pişen ekşili köftenize dilerseniz sarımsaklı sirkeli sos yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
  •  
  •  
    Senem’in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.

7 Yorum

  1. Kereviz nefis görünüyor Senemcim ellerine sağlık. Güzel tencereni iyi günlerde kullan canım benim..

  2. hep söylüyorum yine söyliyim
    şu döküm tencere mucizevi bir buluş
    yemeğin tadını anında değiştiriyo.. 🙂

  3. bu yemekler ,bu saatte bakmak hata galiba,öylen vakit yaklaştıkça ve bloglarda gezdikçe bu saatte midem isyanlara başlamak istiyor,yemeğin görüntüsü de süper canım,ellerine sağılık.

Yorum Yaz