PEKMEZLİ UN HELVASI TARİFİ

İki gün sonra Mevlid Kandili, bu vesile ile un helvası tarifi vermek istedim. Allah herkesin dualarını ve ibadetlerini kabul etsin inşallah…

Pekmezli un helvası

MALZEMELER:

• 2 su bardağı un
• 150 gr tereyağı
•  3/2 çay bardağı zeytinyağı

Şerbet için;

• 2 su bardağı soğuk su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı dut/üzüm pekmezi (yoksa aynı ölçü şeker)

Üzeri için;

• 1 su bardağı  ceviz yada fındık kırığı

YAPILIŞI:

•  Önce şerbeti ocağa alın
• Unu tencereye alın ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Yağı en son atıyorum o zaman yağ kokmuyor.
• Unun rengi iyice dönünce 150 gr tereyağı ve zeytinyağını ekleyip çırpma teli ile karıştırın topaklaşmasın

• Helvanın topaklaşmamasını yağ sağlıyor. Resimde görüldüğü şekilde yağ miktarı yeteli geldiği için topaklaşma olmamış. 
• Şerbeti eklemek için eğer ilk defa yapıyorsanız ocağın altını kapatıp ılımasını sağladıktan sonra şerbeti ekleyebilirsiniz. 

•  Şerbeti ekledikten sonra ocağı açıp karıştırmaya devam edin.

•   5 dakika kadar daha karıştırarak kıvama gelmesini sağlayın. Şerbeti emen helva resimdeki kıvama gelecektir ve ocağın altını kapatıp ıslatılmış bir tepsiye döküp üzerini düzeltin.

•  Ben fındık yada cevizi üzerine döküyorum dilerseniz içine de katabilirsiniz.
• Afiyet olsun. Allah kabul etsin…
  Senem’in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.