TOYGA ÇORBASI

Toyga Çorbası

MALZEMELER:

• 1su bardağı aşurelik buğday
• 1 çay bardağı nohut
• 2 kase ekşi yoğurt
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı un
• tereyağı
• Kuru nane
• tuz

YAPILIŞI:

• Buğdayı ve nohudu ayrı ayrı akşamdan ıslatıp ertesi gün haşlayın.Buğdayın suyunu dökmeyin
• Soğanları minik minik doğrayıp kavurun içine unu ekleyip karıştırın ve buğdayın suyundan 1 kepçe ekleyip açın. İçine yoğurt ve limon suyunu da ekleyip iyice karıştırın.
• Buğdayın içindeki su yetmezse biraz daha kaynamış su ilave edin ve yoğurtlu sosu kesmeden yedirin. Nohutları ve tuzunu ilave edip 5-10 dakika ocakta kaynamadan pişmesini sağlayın. kaynarsa yoğurt kesilir çok kısık ateşte karıştırarak pişirin.
• tereyağında naneyi kokusu çıkana kadar yakıp çorbanın üzerine gezdirin.
• Afiyet olsun.