Malzemeler:

  • 4,5 s. bardağı un
  •  5 yumurta
  •  1 k. fincanı su
  •  3 y. kaşığı tereyağı
  •  1 t. kaşığı tuz
  • 200 gr beyaz peynir
  •  yarım demet maydanoz 
  • Açmak için 1 bardak nişasta 1 bardak un karışımı

    Yapılışı:

  • Unu tuz, su ve yumurtaları ilave edip yoğurun. Hamuru 10 eşit parçaya ayırın. Her birini yuvarlayıp beze haline getirip 30 dakika dinlendirin. Bezeleri unlanmış zeminde üzerlerine nişastalı un serperek tepsi büyüklüğünde açın. Bir bezeyi tepsiden daha büyük açıp yağlanmış tepsiye yayın. Tencereye su doldurup tuz ekleyerek kaynatın. Yufkaları 1 dakika haşlayıp kevgirle alın, soğuk suya batırıp çıkarın ve süzün. 4 yufkayı aralarına tereyağı sürerek tepsideki yufkanın üzerine yayın. Maydanozu kıyıp peynirle karıştırın, böreğin üzerine serpin. Kalan 5 yufkayı da aralarına yağ sürerek tepsiye yayın. 2-3 kaşık tereyağı gezdirip 170 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Afiyet Olsun.

    Yufkaları dörde bölüp haşlayabilirsiniz. Üst ve alt katını bütün olarak haşlamadan seriyorsunuz

2 Yorum

  1. Mrb şuana kadar çok degisik malzemelerle ilginc gelebilecek borekler yaptiniz mi varsa tarifini alabilir miyim?

Yorum Yaz