MANTAR ÇORBASI
Malzemeler
500 gram kültür mantarı
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı un
Bir tutam dereotu
3,5 su bardağı tavuk
1 su bardağı süt
1 çay bardağı krema
Tuz
Yapılışı
Mantarların dış yüzeyini bıçakla soyarak temizleyin. Orta boy tencerede kıyılmış soğanları ve sarımsakları soteleyin. Mantarları ince dilimler halinde doğrayıp tencereye alın ve üzerine unu ekleyip 4-5 dakika beraber soteleyin. Üzerine tavuk suyunu ekleyip mantarlar yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Süt ve kremayı karıştırıp pişmekte olan çorbaya azar azar ekleyip karıştırın. Kremayı ekledikten sonra ocağın altını kapatın. Bu aşamadan sonra çorbayı blender edebilir ya da taneli olarak servis edebilirsiniz. İnce kıyılmış dereotu ile süslemeyi unutmayın. Afiyet Olsun.

Senem’in Önerisi: Krema eklendikten sonra tencerenin kapağını hemen kapatmayın. Yoksa krema kesilebilir. Kesilmiş krema için tek yapabileceğiniz çözüm çorbayı blender etmek olacaktır

3 Yorum

  1. bir defa denedim ve sonuç kesilen bir çorbaydı.
    Bana denilen tuzu erken eklememdi.
    çok severim kremalı mantar çorbasını. tuzu ne zaman eklenecek acaba?

  2. Kesinlikle tuzla alakalı değil. Kremayı hafif sıcak çorbadan alıp ılıttıktan sonra karıştıra kaşırıştıra kremayı ekleyin ve kesinlikle ocağı hemen kapatıp kapağını kapatmayın. Ocağı söndürsenizde pişmeye devam edeceği için bir kaç dakika daha kaşırıştırın derim.

Yorum Yaz