Kahvaltılar özellikle de hafta sonu tatillerinde yapılanlar, tüm ailenin bir araya geldiği ve sabahı karşıladığı güzel anlardan biri. Kimi zaman her zamanki kahvaltı yiyeceklerinin yanında sofraya konan farklı tatlar o kahvaltıyı daha da lezzetlendirebiliyor.
Farklı tarzları denemek isteyenler için birçok yemek tarifleri bulunuyor. Hem sağlıklı hem de lezzetli yiyecekler ile sofraları renklendirebilmek çok da zor değil. Kahvaltı hazırlarken faydalanabilecek iki lezzetli ve bir o kadar kolay tarifi denemek isteyenler için hazırladık. Özellikle Pazar kahvaltısı gibi özenilen sofralar için harika gidecek bu tarifler hızlıca hazırlanabiliyor.
Yumurtalı Patates
Gerekli malzemeler:
2 adet büyük boy patates
2 yumurta
25 gram kaşar peyniri
6 dilim pastırma ya da salam
4 dal maydanoz
Karabiber
Pul biber
Tuz
Zeytinyağı
Patateslerin kabuklarını soymadan fırçalayarak yıkadıktan sonra, patateslerin eninden ince bir katmanı kapak şeklinde kesin ve içini altı delinmeyecek şekilde iyice oyun. Kaşar peynirini rendeleyin. Patateslerin içerisine rendelediğiniz kaşar peynirlerini koyun.
Maydanozları çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. Pastırma ya da salam hangisini kullanacaksanız, onu da dilimleyerek hazırlayın. Kaşar peynirini koyduğunuz patateslerin içine maydanozla pastırmaları ya da salamları koyun. Üzerine baharatları dökün ve zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında patatesler kızarana kadar fırında tutun. Kızarınca fırından çıkarın ve patateslerin her ikisine de birer yumurta kırdıktan sonra yumurtalar pişene kadar, 5 dakika daha fırında tutun. Patatesleri fırından çıkarın ve soğumadan servis edin. Kişi sayısına göre, patateslerin sayısını arttırabilirsiniz. Her birini tek kişilik bir yemek olarak düşünün. Bu tarifi arzu ederseniz, patates yerine ekmekle de yapabilmeniz mümkün. Büyük ve yuvarlak ekmekleri boyundan ikiye keserek malzemeleri aynı şekilde koyabilir ve fırında pişirebilirsiniz.
Domatesli Kahvaltılık Tart
Gerekli malzemeler:
6 adet domates
6 adet milföy hamuru
6 yemek kaşığı krem peynir
1 kalıp çörek otlu peynir
1 diş sarımsak
1 tutam esmer şeker
1 tutam tuz
1 avuç fesleğen yaprağı
1 avuç roka
10 adet badem
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tencere içine su koyup kaynattıktan sonra, domateslerin altını artı şeklinde bıçakla çizin ve hepsini kaynayan suyun içine atın. Bir kasenin içine de buzlu su koyun. Domatesleri kaynayan suya sokup 5 saniye tutun ve buzlu suya atıp çıkarın. Domateslerin hepsine şoklama işlemi uyguladıktan sonra artı şeklinde çizik attığınız kısmından kabuklarını çekip soyun. Kabuklarını soyduktan sonra domateslerin üst kısmını kestikten sonra içlerini domatesin şeklini bozmamaya dikkat ederek oyun. Bir kağıt havlu ile domateslerin fazla suyunu alın ve kurumaya bırakın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve milföyleri dizin. Fesleğen, roka, badem ve zeytinyağını rondodan geçirip püre haline getirdikten sonra, karışımı her milföy hamuruna bölüştürün ve krem peynir sürün. Sarımsağın kabuklarını soyarak 6 dilime bölün ve her milföyün üzerine koyun. Çörek otlu peyniri ise, her milföye 2 dilim düşecek şekilde dilimlere ayırın ve üzerlerine yerleştirin. Son işlem olarak domatesleri milföylerin üzerine kapatın. Bunu yaparken milföyün üzerindeki malzemeleri domatesin içine doğru doldurmaya çalışın. Üzerlerine biraz esmer şeker serptiğinizde hem domatesler karamelize olacak hem de ekşi tadı gidecektir. Tuzu da serptikten sonra 200 dereceye ayarladığınız ve önceden ısıttığınız fırında 10 dakika pişirin. Milföyler kabarıp altın sarısı olunca fırından çıkarın. Tartlar piştikten sonra üzerlerine fesleğenli sostan döküp servis edin.
Sofralarınızda sunabileceğiz kolay yemek tarifleri için www.kolayyemektarifleri.org adresini ziyaret edebilirsiniz.
