MİSKET KÖFTE TARİFİ

Bu tarifi ben Ezgi Deniz için yapıyorum daha çok. Özellikle  fazla yapıp dondurucuya atıyorum. Dondurucuya börek, köfte, şinitsel vs gibi hazır gıdaları önce tek tek dondurup sonra poşetliyorum. Böylelikle birbirlerine yapışmamış oluyorlar.

Dondurucuya köfte nasıl atılır ?

Malzemeler

 500 gr kıyma (dana döş ve gerdan eti ile hazırlatıyorum yarı yarıya )
 5 adet etimek (galeta unu da olur) (bayat ekmek sağlık için sakıncalı olduğundan eklemiyorum)
 2 yemek kaşığı ketçap
 tuz, karabiber
 kimyon
 yarım çay kaşığı karbonat 

Hemen pişireceksem soğan koyuyorum ama dondurucuya atacaksam soğan eklemiyorum. Malzemeleri yoğurup streç serili tepsiye aralıklı diziyorum. Dondurucuya atıp donduktan sonra poşete dolduruyorum. Hiç bir şekilde yapışma olmuyor. Bu şekilde sigara böreği, şinitsel yassı köfte, kroket gibi bir çok şeyi tek tek dondurduktan sonra poşetliyorum. Pişirmeden önce çözülmesini beklemiyorum direk az yağlı tavaya atıp pişiriyorum. Bu arada ön pişirme yaptığınız patatesleri de tek tek tepside dondurursanız pişirdiğinizde hazır dondurulmuş patates gibi çıtır çıtır oluyor ve soğuduğunda bile yumuşamıyor.