Yazar

SeneminYemekleri

Göz at

Starbucks’ta kahve sırasında beklerken siparişlere kulak kesildim biraz. Bir tanesi içeceğini yağlı sütle isterken, üstünde taytı, kolunda spor çantasıyla sporda ne yaptığını yanındaki arkadaşına detaylı olarak anlatan hanımefendi ise yağsız sütlü Americano istedi. Düşündüm düşündüm, ne ara bu kadar çeşit çıktı? Sahi eskiden bu kadar süt çeşidi mi vardı?

Yağlı süt, yağsız süt, badem sütü, soya sütü, organik süt derken çeşitler artıyor da artıyor. Artıyor ama biz bilinçli mi tüketiyoruz? Yağlı sütle yağsız süt arasındaki farkı örneğin, ne kadar biliyoruz?

Yağlı Süt, Yağsız Süt, Yarım Yağlı Süt…
 
Belki siz de dikkat etmişsinizdir, marketlerde gördüğümüz sütler, yağ oranlarına göre 3 farklı şekilde sunuluyor:

Tam yağlı sütler: Yağ oranı azaltılmamış, enerji miktarı korunmuş sütlerdir. Tam yağlı sütler, %3 ila %3,4 oranında yağ içerir.
Yeterli ve dengeli beslenme için yeterli miktarda yağın da gıdalarla birlikte alınması gereklidir. Süt yağı önemli bir enerji kaynağıdır. Aynı zamanda laktozun en iyi şekilde kullanımını ve vücut için gerekli olan A, D, E, K vitaminlerinin taşınmasını sağlar.

Yarım yağlı sütler: Yarım yağlı sütler, tam yağlı sütteki yağın azaltılması ile, hiçbir koruyucu katkı maddesi kullanılmadan üretilir. Yarım yağlı sütler genellikle %1 – %2 oranı arasında yağ içerir.

Yağsız/ekstra light sütler: 0,15% ve altı  yağ oranına sahip sütlerdir. Normal sütten daha az kaloriye sahip olduklarından, özellikle kilo kontrolü amacıyla kullanılır ve kalp-damar hastalarının tercih etmesi önerilmektedir.


 
Light Süt Ürünleri Sağlığa Zararlı mı?
 
Geçenlerde bir arkadaşım, light sütün zararlı olduğuna dair bir şeyler duyduğunu söyleyince başladım araştırmaya. Çünkü light sütün zararlı olduğu şehir efsanesi, sütle ilgili doğru bilinen yanlışlar arasında başı çekiyor neredeyse. Ben de bu yüzden bayağı bir kaynak okudum, hepsi de aynı şeyi söylüyordu; hayır, light süt zararlı değil. Sütteki “light” ibaresi, sütün içindeki enerji değerinin diğer süt ürünlerine göre az olduğunu göstermek için kullanılıyor.

Siz Hangi Sütü Tercih Etmelisiniz?
 
Bu kişiye göre değişken bir durum. Dolayısıyla bir rahatsızlığınız yoksa veya doktorunuz tarafından uyarılmadıysanız, kilo koruma veya kilo verme gibi bir amacınız yoksa normal yağlı yani tam yağlı süt tüketebilirsiniz. Ancak doktorunuz uyardıysa, bir rahatsızlığınız varsa veya kilonuza dikkat ediyorsanız, kalori hesabı yapıyorsanız yarım yağlı veya yağsız sütleri tüketebilirsiniz.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Bal kabağını ön yargısız olarak denemenizi isterim. Özellikle acı sos tadını çok değiştiriyor. Olmazsa olmaz malzemesi acı sos olmalı.

 Malzemeler;

  • 600 gr bal kabağı (küp doğranmış)
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kahve fincanı krema
  • 1 çay bardağı sıvı yağı 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı garam masala (yoksa sevdiğiniz baharatlar)
  • 1 tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz, karabiber
  • Tavuk ya da et suyu

Yapılışı:

Bal kabaklarını 30 dakika yağlanmış kağıt üzerinde fırınlayın. Tüm malzemeleri tavuk suyu ile kaynatıp blender edin. Krema yı azar azar ekleyip çorbaya yedirin. Üzerine kruton ve acı sos ekleyerek servis edebilirsiniz. 
            Afiyet Olsun………..

Caesar salata tarifi
casesar salad

Salata sevenler için benimde vaz geçemediğim bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Sosunu hazır alabileceğiniz gibi az bir uğraşla kendiniz de çok güzel yapabilirsiniz. Yalnız bu sos taze tüketiliyor ertesi güne bırakmayın derim. Sabah yapıp akşam kullanabilirsiniz. Birde püf noktası yumurta sarısını sıcak su üzerinde benmari yaparsanız yumurta dan gelecek bakteriyi engellemiş oluruz.

Malzemeler:

Sezar Sos İçin:
  • 1 adet yumurta sarısı 
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı hardal 
  • 1 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı ançuez
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavuk Marinesi İçin;
  • 250 gr fileto tavuk eti (göğüs)
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber
  • kekik
Salata İçin;
  • Marul 
  • Ekmek kruton
  • Permasan ya da eski kaşar peyniri
Yapılışı:
  • Tavukları marine edip ızgarada iki tarafını pişirin.
  • Sos için benmari tenceresine yumurta sarısını alıp 5 dakika çırpın ve üzerine sos için olan malzemeleri ekleyip el blendarı ile çekin.
  • Marulları yıkadıktan sonra mutlaka kurulayın ve kaseye marulları elinizle parçalayıp yerleştirin.
  • Marulların üzerine sosu gezdirip tavukları kesip yerleştirin.
  • En son peynir rendesi ve kroton ekleyip servis edin. 
  • Afiyet Olsun.

  Goji Berry’ i ilk duyduğumda  hemen deniyeyim istedim. Oooo o kadar çok faydasa vardi ki kullanmasam olmazdı. Lakin fiyatı uçuk kaçık olunca bu sevdam da fazla surmedi. Ben yinede o kisa surede epey faydasını görmüştüm. Bir kere insulin direncine faydasi oldugundan şeker krizlerim yoktu. Tansiyon duzenliyor ve kilo vermemi hızlandirdığıni da duşunuyorum. Diğer faydalarini elbette internette okursunuz benim tecrubelerimden yola çikarak  kusa sürede kilo, tansiyon ve insulin direncime fayda etti. Gunluk bir yemek kaşığı tukettim. Bardakta demleyip taneleri ile tukettim. Meyve gibi tuketmek zor oluyor en guzel yontem çay gibi demlemek. Bu sira yine kullamaya başladım bu son aldigim urunu n11 den aldim inanilmaz uygun fiyata aldim ve hemen kargo yaptılar. Almak isterseniz mutlaka uğrayıp bakın derim. En uygun fiyati onlar veriyor ve tadında en ufak değişiklik yok. Ürün taze oldugundan nemli olabiliyor ben buzdolabina koydum bozulmasın diye sakın dişarida tutmayın bozulur. Almak isterseniz linki burada ( bu arada reklam değil sizde yorumlari okur araştırırsanız hakli olarak tavsiye ettiğimi anlarsiniz) 

Hurma diyetini daha öncede yapmıştım bir haftada 7 kilo vermiştim. Üstelik bıraktığımda da almadım çok uzun bir zaman. Sudan verirsin yağdan değil diyenler içinde vücut analizimi yaptırmıştım 4,5 kilo yağdan gitmişti. Evin içinde de leslie 1 mili yapmıştım. (Youtube kanalından yazınca çıkıyor usb belleğe indirip tv ye takıp yapıyordum)
Günde 21 tane medine hurması tüketiyorsunuz. Üç öğün 7+7+7 tüketilecek. Yanında bir kase yağsız yoğurt (ev yoğurdu öneriliyor ama mandıra sütleri ful yağlı ben Eker kullanmıştım en yağsız yoğurt bu markanın). Bu arada acıkma hissi yorgun vs gerçekten yaşamadım. Hurma içinde bulunan lif ve vitaminler tok tutmaya yarıyor. Ender Saraçoğlu önerisi olduğunu hatırlatmak isterim. sağlıksız bir diyet değil tam aksine sağlık için yapılıyor. Güne daha dinç uyanıyorsunuz daha hareketli ve aktif oluyorsunuz. Bu ikinci hurma detoksum olacak bugün ilk gün kahvaltımı yaptım çayımı içiyorum bu yazıyı yazarken normalde kahvaltı sonrası uyku çökerdi erken kalktığım içim. Valla tüm işlerimi yaptım oturuyorum saat üstelik daha 10:00 🙂
2. hurma diyetinin sonuçları için instagram sayfamdan takip edebilirsiniz. Bende dukan yapıyorum 1 aydır kilo veremedim onun için detoks yapmaya karar verdim. Hadi bakalım gitsin kilolar 🙂

Sabah:
7 hurma+ yağsız yoğurt

– Aralarda bol şekersiz sıvı

Öğlen:
7 hurma+ yağsız yoğurt
– Aralarda bol şekersiz sıvı

Akşam:
7 hurma+ yağsız yoğurt
– Aralarda bol şekersiz sıvı


Hurma detoksu yapanlar, hurma diyeti yapanlar, hurma diyeti, hurma detoksu, sağlıklı zayıflama, kilo verme, kilo nasıl veririm, kilo verenler, kilo verenlerin hikayesi, kilo verme hikayesi, nasıl kilo verdim, nasıl kilo verilir, healty, healty food, zayıflama, göbek bölgesi nasıl eritilir, bölgesel zayıflama, karın yağları eritme, sporcu beslenmesi, hurma zayıflatırmı, hurma diyeti sağlıklımı, ender saraçoğlu, ibrahim saraçoğlu kilo verme, ender saraçoğlu kilo verme, suna dumankaya zayıflama, dukan diyeti yapanlar, karatay diyeti yapanlar, karatay, dukan atak, dukan seyir, dukan koruma,

Bir kere denedin mi bağımlısı olduğunuz bir makarna. 


Penne Arabiatta

  •  1 kilo Penne makarna
  •  1 adet kuru soğan
  •  yarım çay bardağı sıvı yağı
  •  1 yemek kaşığı acı biber salçası
  •  1 tatlı kaşığı domates salçası
  •  1 su bardağı domates konservesi
  •  4 çay kaşığı tuz
  •  2 diş sarımsak püresi sarımsak granül
  •  2 çay kaşığı  şeker
  •  2 çay kaşığı kuru fesleğen
  •  1 çay bardağı haşlama makarna suyu
  • Yapılışı;
  •     Tencereyi ısıtıp sıvı yağını ekle
  •    Soğanları ekleyip 10-15 dakika saydamlaşana kadar sotele.
  •   Sarımsakları, tuzu, şekeri ve salçayı ekleyip kavur.
  •    Domates konservesi ve makarna suyundan 150 ml ekleyip kapağı    kapalı sosu çektir
  •   Fesleğenleri ekle 2-3 dakika beraber sosla özleşsin.
  •    Makarnaları ekleyip 4-5 dakika çevirip ocağı kapa.
  •   Paketlemeye gitmeden tat kontrolü yap.

Dukan tarifleri
    Dukan hamburger

 Fena halde hamburger’ e taktım   bu ara. Hem sağlıklı, hem lezzetli  hem de yiyorsun zayıflıyorsun yeminle nobel ödülünü hak ediyor Dukan diyeti. 🏆🎖️🏆🎖️ Dışında ki ekmeği pancake gibi yaptım 1,5 yumurta ( yani birinin sarısı yok), 2 kasik yogurt, 2 kasik yulaf kepeği karısımı, tuz, yarim çay kaşığı kabartma tozu. Karıştır 10 dakika bekle ve yağsız tava da kapağını kapatarak pişir. Yağsız etten tuz ve karabiber ile hazırlanmış köfte, hardal ( sekersiz yağsız olan ya da kendiniz yapın), soğan, kornişon. Ekmeginin yanlarını kestim yanları atmayın ondan da şahane bir tatlı tarifim olacak 😋 Bu aracda beni instagramdan takip etmenizi çok isterim zira bir cok tarifi blogdan öncd orada paylaşiyorum. Hele de Dukan yapiyorsaniz motivasyon için birbirimize faydamiz olabilir 🙏🙏🙏
https://www.instagram.com/p/Bd8ES75jc8D/

#senemdukanekmek
#dukantürkiye #dukanyemek #dukankardeşliği #dukanseyirevresi #dukansp  #dukanturkiye #dukaniana #dukanete #dukanbr #dietadukan #dukanseyir #dukandiet #dukanburger  #dukanhamburger #dukanps #drdukan #dukankrep #dukanpancake #dukanbread #dukanekmek
#senemdukanhamburger #dukantarifleri

Bu tarifi ben Ezgi Deniz için yapıyorum daha çok. Özellikle  fazla yapıp dondurucuya atıyorum. Dondurucuya börek, köfte, şinitsel vs gibi hazır gıdaları önce tek tek dondurup sonra poşetliyorum. Böylelikle birbirlerine yapışmamış oluyorlar.

Dondurucuya köfte nasıl atılır ?

 

 

Malzemeler

 

 500 gr kıyma (dana döş ve gerdan eti ile hazırlatıyorum yarı yarıya )
 5 adet etimek (galeta unu da olur) (bayat ekmek sağlık için sakıncalı olduğundan eklemiyorum)
 2 yemek kaşığı ketçap
 tuz, karabiber
 kimyon
 yarım çay kaşığı karbonat 

Hemen pişireceksem soğan koyuyorum ama dondurucuya atacaksam soğan eklemiyorum. Malzemeleri yoğurup streç serili tepsiye aralıklı diziyorum. Dondurucuya atıp donduktan sonra poşete dolduruyorum. Hiç bir şekilde yapışma olmuyor. Bu şekilde sigara böreği, şinitsel yassı köfte, kroket gibi bir çok şeyi tek tek dondurduktan sonra poşetliyorum. Pişirmeden önce çözülmesini beklemiyorum direk az yağlı tavaya atıp pişiriyorum. Bu arada ön pişirme yaptığınız patatesleri de tek tek tepside dondurursanız pişirdiğinizde hazır dondurulmuş patates gibi çıtır çıtır oluyor ve soğuduğunda bile yumuşamıyor.

Yüzük çorbası
Yüksük Çorbası

 Yüksük Çorbası Nasıl Yapılır ?

Ahhh ahhh rahmetli anneciğim ne güzel yapardı yüksük çorbasını. Elbette onun yaptığı gibi yapmadım kuş başı yerine incik kullanırdı. İncikleri kaynatır suyuna çorbayı yapar eti üzerine iri iri parçalar halinde koyardı. Bende evde ne varsa o an canım çektiğinden bu şekil yaptım ama orjinal hali ile yapabilirsiniz. Mantıları 200 gr kıymadan hazırlamıştım.( Bu arada yüksük, yüzük çorbası diye de geçer. Bildiğiniz dikiş dikerken parmağa geçirilen yüksükten almış ismini annemde onunla mantıları yapardı)

Malzemeler

Mantı (2 kase kadar)
1 çay bardağı haşlanmış nohut
200 gr kuşbaşı et (kemikli et, incik de olur)
et suyu
biber domates salçası (tat köy kullanıyorum çok lezzetli oluyor)
tereyağı 
isteğe bağlı kuru nane, karabiber, pul biber
Yarım limon suyu


Önceden etleri haşlayıp kenara alın. Tencereye yağı alıp salçayı 2-3 dakika kavurup et suyunu üzerine dökün.(nane eklemek istiyorsanız salça ile kavurabilirsiniz )  Mantıları atıp yumuşayana kadar pişirin. Mantılar pişerken etleri ve nohutları da atabilirsiniz. Tuzunu baharatını ayarlayıp limon suyunu da ekleyip bir kaç dakika daha kaynatıp servis yapabilirsiniz.