Burrito tarifi için kağıt ve kalemleri hazırlayın efsane bir tarifle geldim. Burrito tarifi yokmu diye soranlara gelsin o zaman. Meksika milli yemeği olan burrito ( taco de harina ) bir nevi bizim dürüm çeşididir. Google’da ”Breakfast Burrito” diye aratırsanız kahvaltı için olan çeşitlerinide görürsünüz. Kahvaltıda daha çok yumurta tabanlı çeşitleri vardır. Burrito için evde bulunan malzemeler ile kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz. Önemli olan lavaşın içine mutlaka eriyebilen peynir koyup dürümü kapattıktan sonra tava yada tost makinasında biraz izlemeniz gerekiyor. Orjinal tariflerde özellikle bol acı soslar biberler meksika fasulyesi kullanıldığı görülüyor. Bizim damak tadımıza göre bir parça değişiklik yapmakta hiç bir sakınca yok. Tavuk ile yapmak isteseniz yazının devamında vereceğim bağlantı linkinde şahane bir tavuk tarif olacak onu kullanabilirsiniz.
Önerilen Tarif: Chinese Chicken
Burrito malzemeleri
- 300 gr orta yağlı tek çekim kıyma
- 1 adet doğranmış soğan
- 1 adet doğranmış kapya biber
- 1 adet doğranmış yeşil biber
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- 2 bardak domates suyu yada 3 adet doğranmış domates
- avakado
- jalepeno biber turşusu
- Çok ince kıyılmış beyaz lahana (göbek, marul da olabilir hatta kırmızı lahana)
- Taze kaşar peyniri rendesi veya cheddar peyniri
- Lavaş
- yeşil soğan ya da kırmızı soğan
- Tuz, karabiber, kekik
- Sevdiğiniz soslardan da ekleyebilirsiniz
Burrito yapılışı:
Sırasıyla önce soğanları kavurup kıymayı ekledim. Hafif renk aldıında biberleri ve havucu ekleyip beraber kavurdum. Domates suyunu, sarımsak ve baharatları ekleyip bir miktar çekene kadar kısık ateşte kapağı kapalı pişirdim. En son üzerine yarım kase kaşar peyniri ekleyip karıştırdım. Lavaşların içine sevdiğiniz bir sos varsa sürebilirsiniz ben eklemedim sadece acı biber sos ektra ekledim. Sırasıyla kıymalı sosu, lahana, dilimlenmiş avakado, biberleri, yeşil soğanları, cheddar peynirini dizip sardım. Kapama yerin altına gelecek şekilde küçük cheddarlar yerleştirdim ısıttığımda yapışsın diye. Döküm tavada iki tarafını iyice izledikten sonra servis ettim.
Hafta sonu tv karşısında yenecek yemeklerden biri bence. Bazı zamanlar sandviç, dürüm gibi şeylerle film yada maç seyerederken yemeği çok severim. Sizde böyle bir keyfiniz varsa bence denemeye değer.
Afiyet olsun yorumları unutmayalım denedikten sonra mutlaka yazın bana 🙂