Etiket

çiğ börek tarifi

Göz at

Şır börek
Çiğ börek tarifi

MALZEMELER:

  • 3 su bardağı un
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1,5 su bardağı ılık su

İç malzemesi

  • 250 gr kıyma
  • 2 adet domates
  • 2 sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 6-7 dal maydanoz
  • tuz, karabiber
  • 2 yemek kaşığı su
  • kızartmak için ayçiçek yağı

YAPILIŞI:

  •  Unun ortasına tuz ,yoğurt ve yumurtayı koyun elinizle mıncıklarken ılık suyunu ekleyin
  • Hamur kulak memesinden çok az yumuşak olacak un yeterli gelmezse biraz daha ekleyin.
  • Hamuru yarım saat üzeri kapalı dinlendirin.
  • Soğanı, biberi ve domatesi rondodan geçirin yada çok ince bıçakla çekin.
  • Maydanozu, kıymayı ve baharatlarını katın. 2 yemek kaşığı suyunu da ekleyip karıştırın.
  • İç malzemesine su koymazsanız kıymalar pişmiyor Çiğ kıymanın püf noktası budur.
  • Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın ve üzerine tülbent örtün.
  • Hafif unlayarak bezleri tabak büyüklüğünde açın ve ortasına 1,5 yemek kaşığı kadar iç malzesinden koyup kaşıkla yayın. Kapatılacak kısımlara malzeme değmesin yoksa kızartılırken açılıyor.Uçlarını tıttıklı kesme ruletiyle kesip derin bol yağda her iki tarafını da kızartıp kağıt havlu üzerine çıkarın.
  • Afiyet olsun. Facebook sayfamız için burayı tıklayın