bonfilenin etrafı iyice çok az deniz tuzu ve karabiber ile ovulur.Bir parça
zeytinyağı  geziderbilirsiniz. Fırına girebilecek bir döküm tavada iyice kızdırılır bonfilenin her tarafı iyice kahverengi olana tavada çevrilir. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35 -40 dakika
pişirilir. Sos için etin tavada bıraktığı suya biraz daha et suyu
ilave edilir ve koyulaşana kadar kaynatılır. Dilerseniz 1 yemek kaşığı nişasta yada dukan diyeti yapıyorsanız yulaf kepeği kullanıp sosu bağlayabilirsiniz. Ben çok azda nar ekşisi kattım.Bofile halka şeklinde dilimlenir
ve sos ile servis edilir.