Etiket

FARKLI SUNUMLAR

Göz at
Tatlılar

Royal İcing Tarifi

By
royal icing nasıl yapılır

Yumurta tozu olmadan Royal icing tarifi yapabilirsiniz. Yumurta beyazı, limon suyu ve pudra şekeri ile hazır icing kremasından farkı olmuyor Royal icing yaparken bakteri oluşumunu engellemek için yumurta beyazlarını benmaride bir miktar limon suyu ilavesi ile pişirmek gerekir. Öncelikle pudra şekerleriniz çok ince olmalı. Bunun için sürekli çalıştırmadan blenderdan geçirip daha sonra pudra şekerlerini çok ince bir elekten elerseniz sıkma ucu ile çalıştığınızda hem ucu tıkanmayacak hemde pütürlü bir krema olmayacaktır. Yumura beyazlarını kuru bir kasede çırpmanız gerekiyor. Ayrıca benmari yaparken çok dikkat edilmesi gerekiyor. Çok fazla tutarsanız yumurtalar pişebilir onun için sürekli karıştırmayı bırakmayın. Royal icing  kremasını şeker hamurla kaplanmış pasta ve kurabiyelerde kullanabileceğiniz gibi ganaj kaplamalı pasta üzerinde de kullanabilirsniz.  Daha koyu kıvamlı hazırlayarak royal icing çiçek yapabilirsiniz. Yazının devamında bir kaç örnek model ekledim. Şeker hamuru ile kaplanmış bir nişan pastasına royal icing kreması ile modeleme çalışması yapmıştım ve en keyif aldığım çalışma olmuştu. Yaparken bir hata yaptığınız taktirde hemen küçük bir spatula ile sıyırıp tekrar yapabilirsiniz. Bu arada şeker hamurunun çatlamasını önlemek için çok iyi yoğurmanız gerekiyor. Çatladığında ufak bir parça şeker hamurunu ıslatıp karıştırın ve alçı gibi sıvaya bilirsiniz. Sorularınız olursa yorum kısmına bırakın lütfen.

Tavsiye Edilen Tarif:  Şeker Hamuru Kurabiye

Royal İcing Malzemeleri

  • 2 adet yumurta akı
  • 500 gr pudra şekeri (elenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Jel ya da toz gıda boyası

Royal İcing Yapılışı

  • Pudra şekerini  blenderdan 2-3 dakika geçirip eleyin.
  • Yumurta akına limon suyunu ilave edip karıştırın ve pudra şekerini ilave edin. 
  • Karışımı iyice karıştırıp benmariye alın( kısık ateşte kaynayan su ürzerinde cam yada çelik kase içinde karıştırma)
  • Kıvamını anlamak için kaşıkla karışama çizgi çekince çizgi belli durumda 15 saniye duruyorsa kıvam olmuş demektir. 
  • Renklendirip istediğiniz yerde kullanabilirsiniz.
  •  Sıkma torbasının ucunu mutlaka nemli tutun 30 dakika da kuruyor. Eğer ara çalışmanıza ara verecekseniz mutkala hava geçirmeyen bir kap içinde tutun.
  • 2 saat içinde tamamen kuruyorlar. Kapalı kutu içinde 3-4 günde tüketilmesi gerekiyor.

 

 

royal icing tarifi

royal icing kurabiye
royal icing tarifi

 

Şeker hamuru pasta modelleri
şeker hamuru pasta

Pinteres: senemcabuk

Tarifi Gör
By

LİMON KABUĞUNDA PORTAKAL JÖLESİ

By

 Kullan At Market için için hazırladığım sunum. Mini kuplu sunum kasesinde Limon diliminde portakalı jöle 🙂 off ne uzun ismi var. Aslında bunu portakal kabuğunda yapıyordum ama hem tadımlık olsun hemde kaseye sığsın diye limon kabuğunda yaptım.

Malzemeler:

  • 1 adet limon kabuğu
  •  hazır toz jöle

Hazırlanışı;
Limonları boyuna ikiye kesip ortalarını çıkarın.
Limon kabuklarını yuvarlak derin mini kullan at kaselerin içine yerleştiriyoruz.
(İçine koyacağınız jöle akmasın diye sabitlemek için kaseleri kullanıyoruz)  
Hazır olan portakallı jöleyi sıcak su ile karıştırıp limon dilimlerinin içine dökün.
Daha sonra donana kadar buzdolabında bekletin. Dilimlemek için kabuk kısmı üst tarafa gelecek şekilde kesme tahtasına koyup ortadan ikiye bölüm
ve Kuplu mini kaselerde servis edin.

Tarifi Gör
By

KULLAN AT MARKET.COM

By
Şarap bardağı ve çatal, bıçak


 KULLANAT MARKET.COM ‘un ürünlerini yeni keşfettim.Fiyatlarıyla dikkat çektiği kadar özel tasarımlı takımları ile de göz dolduran ürünlerini değişik sunumlarda kullanmak için denemeye başladım. Özellikle çok hoşuma giden ürünleri burada tanıtmak istedim. Şarap bardağını ben meyve suyu ikramında kullandım. Sizde istediğiniz içecekle servis edebilirsiniz. Bardakları gerçek cam gibi duruyor ve gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz çünkü hiç bir şekilde kansorejen madde içermiyor. Firma bu konuda özellikle çok hassas. Ciddi yatırımlar yapmışlar tesisler için. Dünya standartları neyse onlarda öyle üretim yapmışlar.Çatal ve bıçak takımını da öyle güzel yapmışlar ki kesinlikle metal sanarsınız. Gayet de keskin çok kullanışlı.
Aperatiflik Gümüş Görünümlü Plastik Kaşık


 Aperitif sunum kaşıkları inanılmaz şık.Özellikle meze tabağı yapmak isterseniz bunlarla çok özel bir sofra hazırlayabilirsiniz.

Martini Bardağı
 Adı her ne kadar martini bardağı olsa da efendim biz onu değiştirmesini biliriz deyip Bezelerimiz gösterişli fotojenik dursun diye bu bardaklarla servis ettim.

Roll-up Plastik Shot (Vodka/Tequila) Bardağı
 Bir zamanlar Roll-up Plastik Shot (Vodka/Tequila) Bardağı olan bu küçük şirin şeylerde meyveli yoğurt bardaklarımız oldu :))

Şampanya Bardağı
Dememe gerek yok sanırım buda Şampanya pardon hemen düzeltiyorum  boza bardağımız oldu :))
Tarifi Gör
By