Etiket

hecha döküm

Göz at

Balık keyfi yapılırda üstüne fırında sıcak helva çekilmezmi. Tarifi ben denize ait olan bu tarifi daha öncede vermiştim. Lakin şimdiki ile farklı olan tarafı döküm tavada yapılmış olması. Sofraya sıcak sıcak gelmesinin yanı sıra hemen soğumadığı için sıcak helva keyfi daha uzun sürmekte.
 

Malzemeler:

  • Fıstıklı tahin helva
  • 1 adet havuç
  • Tarçın

    Yapılışı:

  • Helvaları 1/2 cm kalınlığında dilimleyin
  • Havuçları ince rende yapın fazla suyunu alın.
  • Döküm tavaya önce bir dilim helva üzerine rende havuç 1 tatlı kaşığı kadar bolca tarçın serpin.
  • Bir kat daha aynı işlemi yapın ama son katı yine helva ile kapatın.
  • Fırını önceden 200 dereceye getirin. Ve üzerine yağlı kağıt la kapatıp 10 dakika kapalı olarak pişirin. 
  • Daha sonra üzerini açıp fırını 170 dereceye getirin ve üzeri iyice kızarana kadar pişirmeye devam edin.
  • Ben piştikten sonra üstüne kaymaklı yada vanilyalı bir top dondurma koyarak servis ediyorum çok yakışıyor. Altı sıcak üstü soğuk çok güzel oluyor. Afiyet olsun.
    Senem’in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.



    Sıcak helva, tahin helva, sıcak helva senemin yemekleri, Fırında helva senemin yemekleri, hecha döküm tencere, hecha döküm tava, hecha        döküm senemin yemekleri

Sürekli mail alıyorum döküm tava kullanımı hakkında sorun yaşayanlar tarafından. Ben sürekli kulanıyorum en azından haftada 4 gün döküm tava yada tencere kullanıyorum. Bu güne kadar iki kere yaşadım bu sorunu. Tavuk’da ve çinokop’ta.Tavuk etinin göğüs kısmı çok yağsızdır onun için terbiye ederken zeytinyağı kullanın isterseniz tavayı da yağlayabilirsiniz. Ben bunu es geçince tavuklar yapışmıştı birde tavayı iyi ısıtmamıştım. Balıklarda ufak balıkları çok tercih etmeyin, daha çok levrek, çupra, somon, palamut gibi balıkları tercih edin çok güzel oluyor mangal tadını aratmıyor. Palamutları yaz boyunca haftada bir kere yapmışımdır. Sadece tuz ve karabiber ile tatlandırıp iyice kızdırdığım tavada kızarttım yağa gerek kalmadan. Tavayı da yağlayabilirsiniz pişireceğiniz etide ama tavayı iyi ısıtmazsanız yapışır ve etin suyunu salmasına sebep olur. Mühürleme işlemi çok önemli bunlara dikkat edin zamanla alışırsınız.

Bu sefer balıkçı’da Norveç somonu kalmamıştı bizde bu çiftlik somonlarına razı geldik zira ben balık diye sayıklıyordum. Bu arada normalde bu kadar çok kızartmam ama salata ve sosu yaparken böyle oldular :)))

BALLI HARDAL SOS İÇİN;

  • 3 yemek kaşığı dijon hardalı
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet ezilmiş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • 1,5 tatlı kaşığı bal
  • bir tutam dereotu
  • çekilmiş karabiber

  • Somon balığı
  • tuz
  • karabiber

YAPILIŞI:

  • Sos için olan tüm malzemeleri katıştırın dereotunu içine kıyın
  • Tavayı iyice kızdırın balıklara tuz ve karabiber serpin.
  • Ben tavayı yağlamadım balık yağlı diye ama emin olmazsanız siz yağlayabilirsiniz. İki tarafını kızartıp servis tabağına alın
  • Sos ile beraber servis edin. Afiyet olsun…

Bu arada Hecha Store açılmış  baktınızmı ? Şimdiden gözüme epey ürün kestirdim. 🙂