Etiket

pastane poğaçası

Göz at

Malzemeler:

1,5 su brdağı ılık süt (300 ml)
1/ 2 su bardağı sıvı yağı (100 ml)
50 gram tereyağı
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
1tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
5 su bardağı un (695 gr)



İç Malzeme:

100 gr. beyaz peynir
100 gram çeçil peyniri
maydanoz (kıyılmış)
1 yemek kaşığı un


Yapılışı:

  • Un hariç bütün malzemeleri karıştırın ve daha sonra unuda ekleyip yoğurun. 
  • 20 dakika üstü kapalı mayalandırın. 
  • Poğaça için iç harcı hazırlayın. Çeçil peynirini bıçakla kıyıp beyaz peynir, maydanoz ile karıştırın. Poğaça içinden akmaması için bir kaşık un ekleyip karıştırın.
  • Hamurdan beze koparıp elinizde açın ve ortasına iç harçtan ekleyip üzerini kapatıp el ayanızla peynir etrafını bastırın.
  •  Yumurta sarısi sürup fırın icinde kabarana kadar bekleyip 175 defecede kızarana kadar pişirin.
    Afiyet Olsun.

              






Ezgi Deniz’in Mama setini o  gelmeden kullandık umarım bize sonra kızmaz 🙂 Ama ne yapayım çok şekerler . Keramika Seramik Hayvanat Bahçesi Mama setine buradan ulaşabilirsiniz.                
 

MALZEMELER

  •  500 gr un (4 silme su bardağı )
  • 250 gr margarin (sana hamur işi alın yağ oranı daha fazla )
  • 25 gr yaş maya
  • 50 gr şeker ( 2,5 yemek kaşığı )
  • 130 ml ılık su ( (4/3 su bardağı )
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 yumurta

    İçi için
    peynir, kaşar, zeytin

    Üzeri için
    Yumurta sarısı ,çörek otu

YAPILIŞI

  • Un hariç tüm malzemeleri elimizle mıncıklayarak karıştıralım. Daha sonra unu katalım ve suyunu verip yoğuralım
  •  Kulak memesinden yumuşak bir hamur olacak. 
  • Hamuru 20 dk dinlendirin  daha sonra bezelere ayırıp
    poğaça şeklini verin dilediğiniz iç malzemesinden koyup kapatıp tepsiye dizin.
  • Beyaz peynir yağlı ise içine bir miktar un yada yumurta beyazı ekleyebilirsiniz pişerken akmaz o zaman
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. İki katı kabarana kadar fırında 50 derecede mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan poğaçaları 175 derece kızarana kadar pişirin. 20 dk dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun

Tabaklarız Keramika Seramik diğer ürünleri görmek için burayı tıklaya bilirsiniz.

Senem’in Yemekleri Facebook sayfasını ziyaret etmeyi unutmayın

Buzdolabında artık ben gidiyorum diyen ürünleri görünce hemen değerlendireyim dedim. Dere otları boyunlarını bükmüş, Ricotto peyniri ufaktan ekşimiş. rendelenmiş kaşar peyniri ”kuruyacağım beni bir şeye kattın kattın ” deyince hemencecik bir poğaça yapayım dedim.
dereotlu poğaça

MALZEMELER:
Hamuru İçin:
  • 125  gr margarin
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1,5 paket kuru maya
  • 1 su bardağı su
  • 150 gr Ekici Ricotto peyniri ( Yoksa süt kaymağı da olur)
  • 3,5 su bardağı un
  •  100 gr Dereotu

İÇİ İÇİN:

  • Kaşar peyniri
  • Çörek Otu
  • Yumurta sarısı
YAPILIŞI:
  • Margarini ufak ufak bölüp kaseye alın
  • Dere otu ve un haricindeki tüm hamur malzemelerini kaseye alıp elinizle mıncıklayın.
  • Unu da ilave edip yoğurun.
  • İnce ince kıydığınız dereotunu ekleyin.
  • Kaşar peynirini rendeleyin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde koparıp avuç içinde açın.
  • Ortasına kaşar peynirini koyun ve hamuru yanlardan ortaya katlayın ve üç kısımlarını da üst üste kat yapıp paket gibi sarın.
  • Yağlanmış yada yağlı kağıt üzerine alın.
  • 20 dakika oda sıcaklığında bekletip üzerine yumurta sarısı sürün çörek otunu da serpip 178 dereceli fırında üstleri iyice kızarana kadar pişirin.
  • Ilıkken servis yapabilirsiniz.( Ben 20 dakika bekletmedim siz bekletirseniz daha fazla kabarmış olur) Afiyet olsun…..


                 Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvıyag
  • 1 yumurta ( akı içine, sarısı üstüne + 1 sarı daha kattım )
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  •  Aldığı kadar un (3,5 su bardağı un kattım + 3 yemek kaşığı kadarda tezgahta hamuru özleştirirken ekledim)

                Arasına

  • 100 gr tereyağı ve 200 gr margarin 
  • Kaşar peyniri

             YAPILIŞI

  • Tüm sıvıları karıştıralım içerisine de mayayı katıp eritelim.
  • Unu da katıp kulak memesinden biraz yumuşak bir hamur elde edip.Üzerini kapatarak 10 dakika dinlendirelim.
  • Tereyağını ve margarini bir parça ısıtarak yumuşattım. Eritmeden birbirine yedirelim.
  • Kaşar peynirlerini rendeleyelim.
  • Hamuru 10 eşit parçaya ayıralım.
  • Tabak büyüklüğünde açıp aralarını bol yağlayalım. Bu işlemi her katta tekrarlayalım son katıda yağlayalım.
  • Üst üste koyduğumuz hamurları buzdolabında 1-2 saat kadar fermante olmaları için bırakırsanız hem üstü çıtır çıtır olur hemde açarken aralarından yağlar yayılmaz.
  • Dinlenen hamurumuzu büyükçe bir şekilde merdane ile açalım.
  • Daha sonra sigara böreği gibi hamuru 16 parçaya kestim.İstediğiniz büyüklüğe göre de kesebilirsiniz.
  • Kestiğimiz parçanın baş tarafına kaşar peyniri rendesini koyup rulo yapalım.Kaşar peyniri akmaması için baş tarafını bir parça içeriye alarak sarın.
  • Tezgahta 1 saat kadar daha kabarması için bırakalım ve üstüne yumurta sarısı sürüp 175 derecede kızarana kadar pişirelim .Afiyet olsun…