Etiket

reçel tarifleri

Göz at

 Bu aralar fena halde pinteres’e sarmış bulunuyorum. Tarifleri denemek için tabii misafir ,konu komşu günlerini beklemek zorunda kalıyorum. Neyse ki bu aralar sık misafir geldi de bende tarifleri denedim.Efenim süt reçeli acayip güzel bişeymiş. Hani şuna benziyor diyeceğim ama dilimin ucunda bir türlü gelmiyor adı. Ama nevi şahsına münhasır birşey. Mutlaka deneyin zaten acayip kolay. Bu arada reçel dediğime bakmayın tatlılarda da kullanabilirsiniz. Tartolet, milföy pasta, alman pastası şu anda ilk aklıma gelen. ( Bir konuya da deyin meden geçemeyeceğim. Bir süredir bloglara yorum bırakamıyordum bir türlü problemin ne olduğunu çözemedim herkese değil ama bazılarına bırakabiliyorum. Sonradan bişey fark ettim ben yorum bırakmayınca bir çoğuda bana bırakmaz oldu demek ki körler sağırlar birbirimizi ağırlamışız bunca zaman. İşin aslı bloggerların birbirine yorum bırakması değil önemli olan tarifleri deneyip te olumlu yada olumsuz dönüşler bizim için önemli bazen tarif doğru olsa da tutturamayanlar oluyormuş. Yorum bıraktıklarında neyi yanlış yapmışlar yada anlatımımız mı eksik onu bilmiş oluyoruz ama bırakanda bırakmayanda sağ olsun. )

süt reçeli tarifi

Süt Reçeli

Malzemeler

  • 1 litre +1 bardak süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı

  • Tencereyi suyla çalkalayın ve sütü ilave edin şekerle beraber kaynamaya bırakın(Tencereyi çalkalayıp sütü koyarsanız süt dibine sarmaz)
  • Süt kaynayınca 1 silme çay kaşığı karbonatı ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada süt taşacaktır çok derin bir tencerede yapın bu işi
  • Ocağın en küçük gözünde ara ara 1 saat boyunca karıştırın. Sütün rengi sütlü kahve rengine dönecektir. 
  • Sulu boza kıvamına gelince ocaktan indirin ve kavanoza alın. Soyunca kapağını kapatıp buzdolabına kaldırın.
  • Sür reçelinin içine dilerseniz kakule yada vanilya ekleyebilirsiniz. Bence eklemeyin önce sade halini deneyin ben öyle yaptım. Orijinal tarifi bu ama baktığım bir çok yabancı sitede birşeyler katmışlarda daha sonra damak tadınıza göre geliştirebilirsiniz. Bu arada 1-1,5 ay kadar dolapta muhafaza oluyor. 6 bardak sütten 1,5 bardak kadar çıkıyor 1 saat boyunca kaynayınca yoğunlaşıp azalıyor. Afiyet olsun
Süt Reçeli

Senem’in Yemekleri Facebook sayfası için burayı tıklayabilirsiniz.

Mürdüm Eriği Reçeli
 Reçel yapmak aslında öyle göründüğü kadar asla zor deyildir. İşin sırrı akşamdan şekere koymak ve şehir efsanesi olan bire bir ölçüleri unutup damak tadınıza güvenmeyi bilmek lazım. Meyva çok şekerliyse o bire bir koyduğunuz şeker sizi rezil etmeye yeterli gelecektir hiç endişeniz olmasın. Sonrada vay ben tarife baktım orda öyle yazıyordu vay ben bilmiyordum falan eşinize bu hikayeler sökmüyor onuda diyeyim. Eşiniz verdiği paranın çöpe gidip gitmediğine bakıyor 🙂

MALZEMELER:
    1 Kilo mürdüm eriği
    1 kilo  şeker
    4/1 limon

YAPILIŞI:

    Erikleri bir gün önce çekirdeklerini çıkarıp.  ikiye yada benim gibi dörde bölün. Teraziniz varsa erik  miktarı kadar toz şeker ekleyin. Yoksa 1 kilo erik kullanıyorsanız çekirdekleri çıkınca 250 gr kadar eksilir ona göre şekeride azaltın
    Üzerine şekeri döküp kapağını kapatıp buzdolabında yada serinse dışarıda bekletebilirsiniz.
    Ertesi gün ocağın üstüne alıp reçeli kaynamaya bırakın. Arada çok fazla dağıtmadan karıştırın.
    Kaynayan reçel iyice koyulaşınca  limonunu da sıkıp 5 dakika kadar daha kaynatın.
    Ben kıvamına bakmak için buzdolabında çay tabağı bulunduruyorum onun üzerine damlatınca eğer ağır olarak ilerliyorsa reçel olmuş demektir. Daha sıvıysa biraz daha kaynatın. Su hiç eklemeyin.Erikler yeterince sulanmışlardır..Kavanozlara doldurup hemen ters çevirin ki vakum yapsınlar.Afiyet olsun…