Etiket

tortilla hamuru

Göz at

Kurumayan tortilla lavaş tarifi isteyenleri görelim. Gerçek kurumayan tortilla lavaş tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz.  Ben dürüm yaptığımda içine koyduğunuz malzemenin islakligi ile dağılmasını hiç sevmiyorum. Onun için hazır hiç lavaş alamam eve her zaman kedim yaparım. . Evde sıkma yaparkende aynı bu tarifi denerim çok güzel ve lezzetli olur. Asla dağılmaz yada kurumaz. Bunları önceden yapıp difrize atabilirisniz. Azar azar çıkarıp kullanıyorum. Pişirmesi ve hazırlaması gayet kolay bir hamur işi. İşin sırrı hamuru dinlenditmekte yatıyor. Dinlenen hamur açarken hiç bir zorluk çıkarmaz size. İçine eklenen nişasta ve yağ sayesinde yumuşak içi pişmişistiyorsanız buyrunuz tarifi. Uzun denemelerim sonucunda budur dediğim bur reçete oldu. Tortilla lavaşi da diyebilirsiniz. Hazır lavaş sevmeyenler bol bol yapıp bez içinde soğuktan sonra buzdolabı poşetlerine porsiyonluk koyup saklayabilirsiniz. Çocukların beslenme çantasına dışarıda attıştırmalık olarak yapabilirsiniz. Özellikle benim kızım krem peynirli, salatalıklı ve marullu çok sever. Bir çok varyasyonlarını yapıp beslenmesine koymuşumdur. Ufak ufak dilimlediğimde yerkende kolaylık oluyor. Pazar sabahları sıkma yapıyorum. İçine çökelek, maydanoz, kaşar peyniri ve yeşil soğan ile yapıyorum birazda dışına tereyağı sürüp tavada ısıtıyorum çok güzel oluyor.

Önerilen Tarif: Mantarlı Bazlama

Tortilla lavaş Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 silme çay kaşığı kabartma tozu. Arası için
  • 1 tatlı kaşığı erimiş tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası


Tortilla Lavaşı Yapılışı

  • Derin bir kasenin içinde unu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
  • Unlarin su çekme kıvamı farklı olabilir onun için gerekirse un ekleyin.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezelere ayırarak üzerini nemli bir bezle örtün ve 25 dakika dinlendirin.
  • Bezeleri çift olacak şekilde elinizin ayasiyla çay tabağı büyüklüğünde açın.
  • Bir tarafını yağlayıp üzerine iki çimdik nişasta serpip    yaglamadiginiz ikinci bezeyi üzerine kapatın.Yani ikinci bezeye bir işlem yapmıyoruz sadece üstüne kapatın.
lavai tarifi
lavaş nasıl yapılır
  • Bütün bezeleri bitirince üstünü altını unlayip merdane ile tabak büyüklüğünde açın.
  • İki kat üst üste açılacak ama sonrasında ayırmıyoruz katmer gibi iki katlı pişiyor.
  • Yağsız tavada iki yüzünü pişirin.
  • Pisenlerin üstüne bez kapatın. Soğuduğunda poşetleyip dondurucuya atabilirsiniz.

    İnstagram hesabım